10 octobre 2008
SAUCE CRUMBLES
SAUCE CRUMBLE,
J AI INVENTE CETTE RECETTE PAR UN JOUR DE DEPRIME, J AVAIS ENVIE DE CRUMBLE ET IL NE ME RESTAIT PAS DE GLACE A LA VANILLE, NI DE CREME ANGLAISE NE DE QUOI EN FAIRE...QUELLE TRAGEDIE!
J AI FONCE DANS LE FRIGO ET QU EST-CE QUE JE VOIS????? DES PETITS SUISSES: 1 BANANE, 1 ABRICOT
POUR LA RECETTE IL FAUT DONC
2 PETITS SUISSES
3 CAS DE LAIT CONCENTRE SUCRE
1CAS DE RHUM BLANC
...ET DU CRUMBLE POMME OU POMME BANANE
MELANGER LE TOUT DANS UN BOL
METTRE AU FRAIS
02 décembre 2007
FONDANT DE PORC CAROTTES
500G MORCEAUX DE PORC
2 CAS MOUTARDE
1 PETIT OIGNON
1 GOUSSE D AIL
1 FEUILLE DE LAURIER
1 TOUR DE MOULIN DE POIVRE
1/2 CUBE MAGGI BOEUF OU POULET
4 CAROTTES
1 CAS BEURRE OU HUILE D OLIVE
2 VERRES D EAU ENVIRON
FAIRE MARINER 30MN LES MORCEAUX DE PORC DANS LA MOUTARDE, L'AIL ET L'OIGNON
METTRE LE TOUT DANS DANS UNE CASSEROLE AVEC LES 2 VERRES D EAU
FAIRE CUIRE A FEU MOYEN
LAISSER CUIRE JUSQU A CE QUE LA VIANDE SOIT HYPER TENDRE...RAJOUTER DE L EAU SI BESOIN
25 mai 2007
Azin dési ou Mafé
Sauce Arachide
Ingrédients:
1 poulet fumé ou 1kg viande de boeuf ou boulettes (on peut aussi ajouter du champignon de paris)
Oignon (1/4 pour le poulet, 1/4 à ajouter en fin de cuisson, 1/2 pour la sauce tomate)
Ail
Poivron vert rouge et ou jaune
3 càs de pâte d'arachide
3 verres d'eau ( 1 pour la sauce tomate, 2 apres avoir ajouter le poulet)
2 piments verts antillais
2 cubes maggi
Faire une sauce tomate
Réserver
Faire revenir le poulet fumé avec ail oignon poivron maggi...
Ajouter à la sauce tomate
Verser le reste d'eau
Ajouter la pâte d'arachide
Laisser cuire 10mn
Ajouter le reste d'oignon + piment
Laisser mijoter à feu doux
C'est prêt
Déguster avec du riz, ou fufu assaisonner avec afiti huuuuuuuuuuum
Demain je prépare ça!!! en plus les kids adorent!
25 avril 2007
Petits pois à la papa
Je viens de manger des petits pois carottes et j'ai retrouvé le goût de ceux que papa faisait, c'est vrai que je n'y ai pas mis des dés de lardons ou mieux du lard fumé mais bon, peut-être est-ce la faim? ou juste que mon papa me manque terriblement ces temps-ci...
850g de petits pois carottes en conserve
50g beurre
2 gousses ail
1 oignon
1/2 cube maggi ou 3 pincées sel
250g poitrine fumée ou lardons
Env. 4 pincées persil frisé frais (ou mélange persil échalottes de lidl)
Faire revenir oignon, ail, persil, poitrine déssalée
Y ajouter petits pois carottes et cube...
Et voilà!!!!
Eh!!!! vous avez remarqué y a pas de tomates ce coup ci!
Accompagne admirablement les rôtis de porc, de poulet...Je me rappelle les repas de noël ou de la Saint Sylvetsre: cailles ou dindes farcies sauce petits pois et riz au gras...la belle nappe!!!Le couvert, nous tous à table...