24 juin 2007
Afiti, sumbara, dawa dawa...
Un de mes condiments préférés que je partageais avec papa, on l'aime tous les deux, les gens n'aiment pas trop car ça a un goût fort, en d'autres termes ça pue mais hummmmm c'est bon...à manger tel quel ou pour relever une sauce...
J'adore le Lafidi (plat Guinéen à base de riz, d'huile de palme et d'afiti...)
Papa lui en mettait dans l'Obè yata...sauce d'origine Yoruba
Il aimait aussi manger ça avec de la sauce arachide ou du tchep...
Il me reste encore une poigée d'afiti qu'il a fit préparer pour moi, je garde le reste précieusement car il faudra que j'aille à Lomé pour la faire...
Cassoulet
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
500g de haricots blancs
6 saucisses de toulouse et ou des saucisses de strasbourg
250g de poitrine fumée
250g de jambon de bayonne
250g de purée de tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
2 pincées d'herbes de provence
6 grains de poivre
3 clous de girofle
1 maggi boeuf
1,5 l d'eau voire plus...
Mettre l'eau et les haricots dans une casserole
Mettre sur le feu jusqu'à ce que les haricots ramolissent (on doit très facilement les écraser entre le pouce et l'index)
Rajouter le reste des ingrédients et laisser cuire.
Rajouter de l'eau si besoin...
Voilà la recette comme papa la faisait, lui utilisait une cocotte pour que les haricots cuisent plus vite...sinon on en a facilement pour 3h...Il me manque ce petit papa!
17 juin 2007
MENU NO SOUCI
Apéro:
Punch 3 fruits (mettre les jus au frais et les mélanger, y ajouter fruits surgelés)
Pop corn micro ondes
Entrée:
Salade tomates fétas melon basilic
ou
salade tomates concombre maïs féta ou chèvre
vinaigrette: récupérer huile des fétas (le moins chèr d'Auchan), y ajouter du vinaigre balsamique et du sel
Plat:
Pommes de terre grenailles Picard
Riz au gras blanc
Poulet grillé commandé de la churasqueira
Sauce tomate Picard
Dessert:
Gateau au chocolat base nougatine...
PUNCH 3 FRUITS
Ingrédients:
1 mesure de jus de pamplemousse
1 mesure de jus d'orange
1 mesure de jus de mangues
Du rhum (à doser selon votre humeur, quelques gouttes juste pour le parfum ou plus...mais attention l'abus d'alcool est nuisible pour la santé...) alors qu'en France on lutte contre l'abus d'alcool, chez moi on ironise avec les soi disant vertus de l'alcool "toutou boumboum aha nyo wou nyonou, aha nyo wou vi" ie l'alcool c'est mieux qu'une femme, mieux que les enfants...!!!
Quelques morceaux de fruits pour la déco (moi j'ai mis des morceaux de mangue)
Mélanger, servir très frais!!!
PS: le vrai punch c'est rhum citron et sucre de canne hein Pat?
14 juin 2007
Decontractmyl
Ingrédients:
oeuf
lait concentré sucré
vanille
noix de muscade
rhum
lait de coco pour dessert
Bien fouetter le tout
Mettre au frais
servir
03 juin 2007
Oeufs brouillés 3 pièces
Ingrédients:
4oeufs
2 belles tomates
1 oignon
1/2 cube maggi poulet
poivre
2càs huile
2 saucisses de Strasbourg
250g de poitrine de porc fumé coupée en dés
1 poignée de jambon cru coupé en dés
une pincée poivre
1 gousse d'ail
1 càc mélange persil lidl
Faire chauffer une poele
Mettre la poitrine, le jambon cru et les saucisses dans la poele
Faire dorer
Ajouter tous les autres ingrédients sans cesser de remuer...
Ah oui, on peut ajouter quelques olives et du fromage râpé
A déguster avec du pain, ou igname (koliko, ou vapeur...)ou manioc... avec ou sans piment
02 juin 2007
Gâteau au yaourt
Gâteau au yaourt
Ingrédients:
1 pot de yaourt (moi j'ai pris du yaourt brassé)
3 pots de farine
1/2 pot de beurre 1/2 sel (env 50g) 1/2 sel parce que mon papa m'a toujours dit quer le sel faisait ressortir le sucre, je mets toujours du sel dans mes recettes de gâteaux...
1 sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille
3 oeufs
Mélanger le tout dans un saladier
Beurrer le moule (moi j'en ai pris un en forme de rose pour l'anniv de nanavi)
Y renverser la préparation
Préchauffer le four
Mettre à cuire pour une dizaine de mn à 180°
Vérifier la cuisson avec en enfonçant une brochette ou un couteau qui doit ressortir propre si le gâteau est cuit.
Attendre quelques minutes pour démouler...
Moi j'ai décoré avec de la pâte d'amande verte que j'ai découpé en forme de feuille et avec un couteau j'ai dessiné les nervures