25 mai 2007
Azin dési ou Mafé
Sauce Arachide
Ingrédients:
1 poulet fumé ou 1kg viande de boeuf ou boulettes (on peut aussi ajouter du champignon de paris)
Oignon (1/4 pour le poulet, 1/4 à ajouter en fin de cuisson, 1/2 pour la sauce tomate)
Ail
Poivron vert rouge et ou jaune
3 càs de pâte d'arachide
3 verres d'eau ( 1 pour la sauce tomate, 2 apres avoir ajouter le poulet)
2 piments verts antillais
2 cubes maggi
Faire une sauce tomate
Réserver
Faire revenir le poulet fumé avec ail oignon poivron maggi...
Ajouter à la sauce tomate
Verser le reste d'eau
Ajouter la pâte d'arachide
Laisser cuire 10mn
Ajouter le reste d'oignon + piment
Laisser mijoter à feu doux
C'est prêt
Déguster avec du riz, ou fufu assaisonner avec afiti huuuuuuuuuuum
Demain je prépare ça!!! en plus les kids adorent!
18 mai 2007
Cérélac
Cérélac!!!! De Neslé !!! Ça dit quelque chose à quelqu'un????
J'aime ça et mes enfants aussi!!! Oui je sais que c'est de la farine pour bébé "n so what?"...j'ai même téléphoné chez eux pour savoir pourquoi ce n'est commercialisé que dans les pays étrangers et que dans les boutiques exotiques...
Une fois qu'on s'en procure, on peut le déguser ainsi, ou en bouillie chaude ou froide...
Comment une mère de famille comme moi peut aimer à ce point de la nourriture pour bébé???? Parce que c'est divinement bon, que ça me rappelle de trop bons souvenirs...Quand j'étais malade, je faisais ma capricieuse pour manger alors papa me faisait acheter du cérélac pour que je me nourrisse...ça m'était égal que les gens se moquent de moi...je n'avais pas honte et n'ai pas honte de dire que je suis accro!!!
Papa vers la fin en a mangé aussi sauf que le goût avait changé, il n'a pas arrêté de changer d'ailleurs, le dernier que j'ai acheté était moins lisse et plus clair...
Bon tout ceci pour vous dire que je sais comment retrouver le goût du cérélac avec les farines du commerce!!!!
Pour un bol de Cérélac, il faut
6 càs ou plus de farine infatile vanille Nestlé (eh oui je suis fan de cette marque, peut-être est-ce parque j'ai été moi même bébé cérélac, pourquoi nestlé est plus présent au Togo que Danone???? je ne sais pas...)
lait entier ou 1/2 écrémé (environ la moitié du bol) tiède ou froid
sucrer avec du concentré sucré qu'on appelle chez moi du "lait Nestlé" 4càs environ
Voilà!!!
PS: il faut mettre beaucoup de lait parce que le Cérélac en contient déjà, c'est une farine lactée...
IL paraît que le meilleur Cérélac est le meilleur, j'ai hâte d'y goûter!!!
15 mai 2007
Restos
LE MOUTOUD
67 rue Gaston Lauriau
93100 Montreuil Sous Bois
Bref c'est à côté du centre commercial Noisy Le Grand
C'est bon, on peut prendre à emporter, la directrice jeune, hyper sympa...
La carte est riche...
Le plus, c'est qu'ils font des tarifs intéressants pour les fêtes et surtout ce qui est rare pour un resto Africain, ils sont ponctuels pour la livraison...présentation incluse!!!
Ce que j'aime surtout c'est le tchep, le piment vert (y en a qui l'ont pris pour une sauce feuille, les pauvres en ont pleuré) miam miam c'est un "délice torture"... et le jus de gingembre!!!!
LE FOUTA DJALON
27 bd St Martin
75003 PARIS
J'adore le tchep, mais surtout le poisson grillé...avec l'assaisonnent vert miammmmmmmmmmm...
C'est un peu plus cher mais c'est un bon rapport qualité prix!!!
LE MANSOURIA PARIS 11
LES MIGNARDISES VILLIERS SUR MARNE
11 mai 2007
SORRY FOR THE DELAY
hello my lovely
it s very big handicap for me not to have internet at home as you already know
anyway i m glad you found the time to this it s very interesting as i was going to ask you how to make a nou gbagba and all.
Well done there is plenty off idea.
love you girl
kisssssssssssssssseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
10 mai 2007
Rôtisserie Portugaise
Hello,
Juste pour vous faire part d'une découverte...
Je vous ai dit que j'aimais les bonnes choses mais aussi que j'étais une maman moderne, donc que j'aime le vite bien fait...
J'ai découvert les Churrasqueiras, ce sont des rôtisseries portugaises, moi ce que j'aime bien c'est le poulet grillé épicé...vous en avez déjà mangé parfait vous aurez encore envie d'en manger miam je salive!!! Vous n'en avez pas encore mangé eh ben ce sera pour bientôt, j'espère vous donner envie!
Comment en parler: "nanette" ou "nanavi" ma fille de moins d'un an adore! On peut ma mère et moi manger 1 poulet entier (c'est peu??? non pas pour des gens qui ne raffolent pas trop de viande), mon mari peut en manger tous les jours à condition bien sûr que ce soit acheté à un endroit précis, chacun sa churrasqueira préférée...
Bref ce poulet est assaisonné avec des épices, du piment pour ceux qui aiment épicés (au choix), et ce poulet est parsemé de sel moulu...quel délice...quand on tombe sur un morceau avec des coins et recoins épicés et salés...
Ce poulet accompagne tout: riz, riz au gras, ablo, ablo+piment+sauce, salade, pommes de terre, pinon rouge...mais surtout se mange tout seul...
Papa aurait adoré car il aime mangé le poulet avec les doigts son expression "a trin l'alovi nu"...ç'aurait été un plaisir de le voir manger ça...
ça me fait penser aussi au poulet braisé assaisonné aux épices et à la tomate que l'on mangeait avec du riz au gras...
Ah oui très important! Un site où vous pouvez trouver les adresses ey gare à vous si vous ne m'en donnez pas des nouvelles!
www.viva-portugal.net/rotisseries.php
04 mai 2007
Gali pinon
Gali pinon nature:
Le gali pinon est une boule à base de gali...il accompagne les sauces, les grillades, la viande, le corned beef ah que de souvenirs, particulièrement aujourd'hui où il pleut car par temps de pluie à Lomé, papa aimait qu'on mange léger et fast...donc dès qu'il pleuvait il optait pour du pinon corned beef sauté, ou du manioc bouilli avec du corned beef ou des oeufs brouillés au jambon de Bayonne...
La recette qui va suivre est une base, c'est du gali pinon "nature" on peut faire plusieurs variantes...
Ingrédients:
1 mesure et 1/2 d'eau
3 pincées de sel ou 1/2 cube maggi
1/2 mesure de gali
1/4 oignon (option)
1càc huile (option)
Porter à ébulition l'eau le sel...
Verser en pluie le gali et tourner avec la spatule jusqu'à obtenir une boule pas trop dure et sans grumeaux! Sinon maman débarque dans vos cuisines!!!