19 avril 2007
Jus
Jus ou sauce tomate
Ingrédients:
2 gros oignons hachés
6 grosses tomates fraîches hachées ou coupées en dés ou en 8
1 poivron (option)
2 ail hachés
1 cube maggi ou boeuf ou aromat knorr
1càc de poivre
6càs d'huile d'olive ou autre
Mettre le tout dans une casserole et faire revenir une quinzaine de minutes...Le degré de cuisson dépend de chacun, il faut se rappeler que tous ces ingrédients se mangent crus!!!Plus longtemps la préparation reste moins il y a aura de morceaux visibles...
Ceci est la base, on ajouter du cumin, des herbes fines, des échalottes...on peut mélanger de la tomate fraîche à de la purée de tomates (moi j'aime bien celle de Lidl et celle de ED car elles sont moins acides)
Le jus accompagne le riz, les grillades, les fritures, les "la chose", les brochettes, les ablos...je vous ai dit qu'on ne peut se passer de tomates, de sauces, le kolilko...