FONDANT AU CHOCO
Une tuerie quand ça coule...avec une bonne glace à la vanille...
4 oeufs
200g de beurre
150g de sucre
1cs de farine ou 100g de maizéna
200g de choco noir de bonne qualité
rhum, sucre vanillé,
noix de pécan Variante: ferrero rocher, escargot...à insérer au milieu de la pâte avant d'enfotner
Mélanger le tout
Préchauffer le four 10mn
Cuire 10 à 15mn
Miam miam j'adore le fondant chaud avec de la glace qui fond!!!
GATEAU AU CHOCOLAT FOURRE AU BISCUIT ET A LA PRALINOISE
Au départ, je voulais faire un gâteau au chocolat, puis j'ai acheté un paquet de biscuits aux enfants...Jusque là tout va bien sauf que les enfants ont décidé qu'ils n'aimaient plus ces biscuits huuuuuuuuuuummmm grrrrrrrrrrrrrrrrrrrr alors j'ai décidé qu'ils allaient quand même les manger...
La base est un gateau au yaourt ou un 4/4
On y ajoute 200g de chocolat noir fondu ou 1pot 1/2 de choco noir en poudre
Crème
Mélanger 250g de mascapone à 200g de pralinoise fondue
A ce mélange ajouter environ 250g de biscuit casse croute (je n'ai pas mesuré oupssssss c'est à cause de la colère)
Dès que le gâteau au chocolat est cuit et froid,
Le couper en 2 deux
A l'aide d'une spatule tartiner la moitié du gâteau et la recouvrir de la seconde moitié!
VARIANTE NUTELLA
Couper le gâteau en 2 et tartiner de Nutella puis reformer le gâteau en superposant les 2 moitiés
IDEE DECO
On peut décorer avec du sucre glace, du sucre coloré...de nutella...
QUATRE QUART AU MASCARPONE
Pour le 4/4 il faut:
250g de farine
250g de sucre (j'en mets 200 voire moins quand j'y ajoute du chocolat ou autre)
250g de mascarpone ( à la place des 250g de beurre)
1 sachet de levure ou 1/4 de cc de bicarbonate de sodium
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Rhum ou Calvados ou autre parfum
Mélanger le mascarpone et le sucre
les fouetter
Ajouter les oeufs un à un
Puis le reste des ingrédients
Préchauffer le four à 180°
Cuire 20 à 30mn
LE GATEAU EST CUIT LORSQU ON Y ENFONCE UN COUTEAU ET QUE LA LAME DE CE DERNIER EN RESSORT PROPRE!
COOKIES LAURA TODD Vues chez GASTRONOMAD
Moi je suis fan de laura todd et les faire moi même c'est l'extase (ils sont meilleurs !!!)
J'ai essayé et j'ai réussi la première fois, la 2ème fois j'ai eu des ratés et j'espère que mon expérience vous servira...Mais depuis, je suis une pro!
Pour ne pas les rater, il faut:
bien respecter les étapes
mettre les boules au frais
préchauffer le four
bien espacer les boules
les boules ne doivent pas être trop hautes
il est inutile de les applatir car ça se fait tout seul une fois dans le four
si c'est tout plat ils seront secs...
Ci-après la recette des cookies Laura Todd copiée sur le site de Gastronomad+ quelques modifications
Pour faire des cookies il faut en avoir envie et surtout avoir envie de les partager
Préparation : 35 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 15 mn au frigo (voire plus quand j'ai la flême de continuer je laisse la pâte ou appareil au frigi jusqu'au lendemain)
Temps total : 45 mn
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour 30 à 40 cookies :
- 250 g de beurre (moi j'aime bien moitié beurre doux+ moitié beurre demi-sel)
- 200 g de sucre bio non raffiné (j'en mets 150g)
- 150g de sucre semoule (j'en mets 100)
- 375 g de farine
-200 à 350 g de chocolat noir ou blanc ou blanc+ pralinoise ...inventez!!!!!
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel si uniquement beurre doux utilisé
Plus le chocolat est sucré moins on met de sucre
La recette :
*sortez le beurre du frigo, environ deux heures à l'avance. Travaillez le sucre bio et le semoule avec le beurre mou, à la spatule.
*Ajoutez l'oeuf entier et le sucre vanillé. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.
*Réalisez des pépites de chocolat: retournez la tablette de chocolat sur l'envers (parfum au choix, pour ma part c'est "noir"), et à l'aide d'un couteau-scie, découpez grossièrement des batonnets, puis recoupez ces batonnets en petits cubes. C'est long, mais les grosses pépites juste fondues...c'est terrible!
PS: le chocolat blanc et la pralinoise se coupent aux doigts, demandez aux enfants de vous aider (à ce moment prévoir plus de choco)
*Ajoutez les pépites et la farine en une seule fois, à la première préparation. Bien amalgamer à la spatule. Attention, c'est assez long, la pâte est dense, ne vous découragez pas, pensez "muscles"!
Arrêtez de mélanger dès que les deux ingrédients sont intégrés. Il faut que l'aspect demeure "granuleux", et non amalgamé.
*A partir de la préparation, formez des petites boules de 4 cm de diamètre à peu près, on obtient environ 32 biscuits. Les déposer sur une feuille de papier-cuisson, sur une planche ou un plat, les laisser au frigo 15 minutes environ de façon à "saisir" la pâte par le froid. Ainsi le beurre ne fondra pas avant de cuire.
*Enfournez à 180° pendant dix minutes.
CONSEILS
Il ne faut surtout pas dépasser les 10 minutes de cuisson, même si les biscuits paraissent à peine cuits...(mettez votre minuteur, cela ne vous coûte rien d'essayer, si après refroidissement, ils s'avéraient ne pas être comme annoncé, rien ne vous empêcherait alors, de les remettre à cuire...mais vous verrez, vous serez étonné de réussir la cuisson de vos cookies!)...bref ils sont mous, mais une fois sortis du four, ils vont refroidir et acquérir leur texture à point.
ROTI DE POULET A LA TOGOLAISE
OK!!! LE NOM DE LA RECETTE N EST PAS TERRIBLE JE L AVOUE!!! SI VOUS TROUVEZ UN AUTRE NOM ...
J AI PENSE POULET ROTI A LA PAPA MAIS BON...
IL FAUT POUR CETTE RECETTE
1 POULET
6 GROSSES TOMATES
6 GOUSSES D AIL OU PLUS (pour faire de l'ail confit ie vous les metez avec le reste de la préparation mais SANS AVOIR ENLEVE LA PEAU) ...
3 GROS OIGNONS OU PLUS OU 3 GROSSES POIGNÉES D OIGNON SURGELÉ EN LAMELLES
1 BOTTE DE PERSIL
1 FEUILLE DE LAURIER
2 CC DE POIVRE
2CC DE GINGEMBRE ( FRAIS OU DÉSHYDRATÉ)
2 CUBES MAGGI POULET
1 POIVRON EN OPTION
2 VERRES D EAU
100G DE BEURRE
1 OU 2 IGNAMES EN FONCTION DE LA TAILLE DE L IGNAME BIEN SUR MAIS en fonction DU VENTRE AUSSI SI CA VOUT DIT
PREPARER L ASSAISONNEMENT
Mixer 2 gousse d'ail, 1 poignée d'oignon, 1CC de poivre, 2CC de gingembre moulu
PREPARER L ACCOMPAGNEMENT
Couper les tomates en quartier
Hacher le reste d'ail, d'oignon, le persil,
Couper le poivron en rondelles par exemple
Peler et couper l'igname en dés
Couper le beurre en dés
PREPARER LE POULET
Vider le poulet, le nettoyer, enlever tout le reste de plumes, de "peau jaune" autour des pattes
Piquer le poulet à l'aide d'un couteau à steak au moins sur les parties suivantes: 2 cuisses, 4 sur le devant (le blanc ou escalope), 4 sur le dos
Insérer de l'ail coupé en quatre ou six en fonction de leur grosseur
Les insérer aux endroits piqués du poulet
Ca parfume agréablement le poulet
Mettre le poulet dans un plat à four
Mettre l'assaisonnement sur et à l'intérieur du poulet
Verser le reste de l'assaisonnement dans le plat à four
Mettre 2 ou 3 dés à l'intérieur du poulet
RESERVER LE RESTE DU BEURRE
Mettre tout le reste des ingrédients (accompagnement compris bien sûr ) dans le plat
Préchauffer le four
Enfourner le plat
Faire cuire un 30aine de minutes env à 180°
Surveiller de temps en temps la cuisson
Ajouter le beurre en fin de cuisson en le repartissant sur toute la préparation
CRUMBLE LEADER PRICE
MERCI AKOF!
JE TIENS A REMERCIER POUR CETTE TROUVAILLE...
IL FAUT UN PAQUET DE PREPARATION POUR CRUMBLE LEADER PRICE
2 BANANES
4 GOURDES DE COMPOTE 2 POMME 2 POMMES BANANES MAIS ENCORE UNE FOIS VOUS FAITES COMME VOUS LE SENTEZ OU COMME VOUS AVEZ ENVIE
60G DE BEURRE (50 POUR LE CRUMBLE ET 10 POUR LA COMPOTE)
DANS UNE POELE (J UTILISE LES EUREKA DE TEFAL COMME CA Y PLUS QU A RECOUVRIR DE LA PATE A CRUMBRE ET METTRE AU FOUR... JE RECONNAIS QUE LA QUALITE N EST PAS TOP MAIS C EST PRATIQUE)FAIRE REVENIR LES BANANES ET LA COMPOTE DANS LE BEURRE... VOUS POUVEZ AJOUTER DE LA VANILLE, OU AUTRES...
RECOUVRIR LA PREPARATION DE PATE A CRUMBLE (EN AYANT AU PREABLE SUIVI LES INSTRUCTIONS SUR LE PAQUET IE MELANGER LE BEURRE AVEC LA FARINE DANS LE PAQUET)
FAIRE CUIRE ENVIRON 20MN JUSQU A CE SOIT DORE
ON PEUT COMMENCER A DEGUSTER CHAUD OU LAISSER TIEDIR
SERVIR AVEC UNE BONNE GLACE A LA VANILLE OU VANILLE + SORBET MANGUE (MARQUE AUCHAN) OU AVEC MA PREPARATION
SAUCE CRUMBLES
SAUCE CRUMBLE,
J AI INVENTE CETTE RECETTE PAR UN JOUR DE DEPRIME, J AVAIS ENVIE DE CRUMBLE ET IL NE ME RESTAIT PAS DE GLACE A LA VANILLE, NI DE CREME ANGLAISE NE DE QUOI EN FAIRE...QUELLE TRAGEDIE!
J AI FONCE DANS LE FRIGO ET QU EST-CE QUE JE VOIS????? DES PETITS SUISSES: 1 BANANE, 1 ABRICOT
POUR LA RECETTE IL FAUT DONC
2 PETITS SUISSES
3 CAS DE LAIT CONCENTRE SUCRE
1CAS DE RHUM BLANC
...ET DU CRUMBLE POMME OU POMME BANANE
MELANGER LE TOUT DANS UN BOL
METTRE AU FRAIS
RILLETTES DE THON AU 2 BOURSIN
RILLETTES AU THON AU 2 BOURSIN
J AI EU LE REEL PLAISIR DE DEGUSTER CETTE RECETTE DANS LA MERCERIE "MARJOLAINE"
C ETAIT TROP BON, JE NE L AI PAS ENCORE FAITE NI REMISE A MON GOUT MAIS... J AVAIS HATE DE PARTAGER CETTE RECETTE...
ELLE DOIT ETRE PAS MAL AVEC DES PIKLES
1 CONSERVE DE THON AU NATUREL
1 BOURSIN AUX HERBES
1 BOURSIN AU POIVRE
MELANGER A LA FOURCHETTE
METTRE DANS UN BOL
SERVIR AVEC PETITS PAINS GRILLES, AVEC CORNICHON, PAIN DE CAMPAGNE...
BREF CE QUE VOUS VOULEZ, L IDEE DE SLUNCH C EST DU "PICORAGE", LA LIBERTE...
BEIGNETS SUCRES OU BOTOKOIN
PS CETTE RECETTE EST A AMELIORER
250g de farine
1 sachet de levure de boulangerie(moi j'adore la Vahiné trop bon et hyper parfumé)
1/4l d'eau tiède
5càs de sucre
Parfumer selon votre goût ( moi je préfère nature )
Délayer la levure dans l'eau tiède dans un saladier ou casserole ou autre récipient,
Ajouter les autres ingrédients
Couvrir la préparation d'une serviette propre (ben ouiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!)
Laisser reposer dans un endroit sec et chaud ( proche radiateur... moi j'ai 1 vitrocéramique, alors après la cuisson du repas, lorsque les voyants venaient juste de s'éteindre, j'y ai posé ma casserole)
Le temps de repos dépend de chacun...moi j'ai laissé reposer environ 1h30
Faire chauffer de l'huile dans une poëlle
Former des boules à la main ou l'aide d'une cuillère
Les introduire dans l'huile chaude, les espacer
Faire dorer de chaque côté
Je n'ai pas trop calculé la durée de la cuisson mais je pense que ça doit tourner autour de 6 à 8mn pour la première fournée, et 5mn pour la seconde...et moins pour la 3ème...
Bon j'attends vos commentaires...pour améliorer cette recette surtout que mes beignets étaient plaaaaaaats!!!
NOEL
Coucou!!!! Au secours!!!!
Quelqu'un aurait please une idée ou des idées de menu pour Noël????? J'ai envie de faire quelque chose de différent, de bon... pas trop compliqué, que les enfants aimeront...mangeront mangeront mangeront...jusqu'àaaaaaaaaaa...
Moi je pense à plein de petits plats à composer...mais quoi je ne sais pas, et puis j'ai une envie de couscous...avec différentes viandes rôties...avec un bon dessert, plutôt glace...plutôt fruits...Bref je ne sais pas trop bien sauf que je ne veux pas de dinde!!!
Je pense que je vais faire un buffet! L'idéal serait qu'on s'asseye parterre autour d'une table avec des poufs, ou sur une natte...
Je crois qu'au menu il va y avoir:
des morceaux de blanc de poulet panés
des brochettes de pain suedois ou polaire, tomates, olives, tomates séchées, tapenade, féta bien sûr
du pain à l'ail speed ( je fais revenir dans le beurre demi-sel de l'ail, oignon, après je fais revenir les tranches de pain dans la préparation)
salade verte (iceberg? frisée? chene rouge??????)
Couscous avec boeuf+ poulet+ chèvre+ légumes rôti au four avec une cuisson de 1/2 journée...une viande fondante...huummmmmmm, qui se détache des os, bien parfumée au gingembre, ail, oignon, poivre, je crois que je vais rajouter un soupçon de cumin de coriandre...ah oui la marinade se fera la veille...j'ai oublié les olives et le pois chiche et les raisins secs...
Je crois que je vais faire du riz au gras pour les enfants, ce mot me donne des pincements au coeur ces temps-ci!!! C'est dur Noël sans papa, c'est lui qui m'a transmis la magie de Noël...la fête, l'ambiance, les assortiments de biscuits, de bonbons et de chocolats que l'on achète pour soi, pour recevoir les invités, pour les enfants qui passent dans la rue...l'open bar avec toutes les boissons même alcolisées...le menu qui mijote, tout le temps de préparation, les ingrédients chosis, la belle nappe des fêtes, tout le monde autour de la grande table derrière...les amis qui pouvaient rester, que l'on pouvait inviter...Bref NOËL quoi....
Bon revenons à au menu n'est-ce pas?
Donc du riz pour les enfants, vu la manière dont ils ont boudé mon couscous aujourd'hui!
Bûche glacée pour le dessert???? Gâteau maison???? Soyons raisonnables, je ne pourrai pas faire tout ça et rester fraîche hein????? Je crois que ce sera bûche + magmum...
A boire: bissap menthe, bissap canelle (merci DZ), vin chaud,